Zutaten für 2 Portionen 120 g Goldhirse 100 g Blattspinat frisch 100 Chinakohl 400 ml Kokosmilch 1 Zwiebel 1/2 Zitrone 1 große Handvoll Cashewkerne 1 TL Kurkuma 2 TL Lenatura Gewürzmischung Öl, Pfeffer und Salz Zubereitung: Hirse waschen und mit der doppelten Menge Wasser kochen. […]

Zutaten für circa 4 Portionen: 500 g Champignons 4 Karotten 1 kleine Stange Lauch 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen (optional) 350 ml Gemüsebrühe 350 ml roter Traubensaft 1 EL Speisestärke 4 EL gestückelte Tomaten 2 Lorbeerblätter 1 EL Sojasauce, ggf. glutenfrei Olivenöl. Pfeffer, Salz Zubereitung: […]

Zutaten: 150g Datteln 100 Cashewbruch oder Nüsse deiner Wahl 1 EL Backkakao 2 EL Leinsamen 3 EL Mandelmilch 1 EL Nussbutter 2 EL Kokosflocken Zubereitung: Die Datteln mit Mandelmilch pürieren oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. […]

Kürbis-Wirsing Pfanne mit Gnocchi Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Butternut-Kürbis 1/2 Wirsing 1 Zwiebel 300g Gnocchi (ggf. glutenfrei) 200 ml Sojacuisine oder Sahne Butter oder Pflanzenmargarine Pfeffer, Salz, Muskatnuss etwas Ölivenöl Zubereitung: Kürbis schälen und würfeln. Wirsingblätter in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Gnocchi nach […]

Zutaten: 100g Mandeln 50g Kürbiskerne 100g Haferflocken 1 TL Zimt 1 Prise Salz 30g Tahin oder Nussmus 70g Ahornsirup Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Je 50g Mandeln und Haferflocken in einer Küchenmaschine zermahlen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse auf einem Backblech […]

Schoko-Tahin Cookies Zutaten: 2 EL Tahin 100 g gemahlene Mandeln 1 EL Ahornsirup 2 EL rohe Kakao Nibs 4 TL Kakaopulver 2 Leinsamen Eier (2 TL gemahlene Leinsamen + 6 TL Wasser, 10 Min. stehen lassen) 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz Zubereitung: Wenn die […]

Zutaten: 2-3 reife Bananen 100g gemahlene Mandeln 4 TL Lucuma-Pulver oder alternative Süße 1 TL Backpulver 3 TL Mandelmus 1 EL Chiasamen 100 ml Kokos- oder Rapsöl gehackte Mandeln zum Bestreuen   Zubereitung: Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und bis auf das Mandelmus […]

Zutaten: 70 g (6 gestrichene EL) Tahini (Sesammus) 50 g (5 EL) Buchweizenmehl oder Hafermehl 40 g (4 gestrichene EL) Ahorn- oder Reissirup 2 TL (10 g) Kokosöl Kurkuma, Zimt und etwas gemahlener Ingwer 1 Prise Salz Sesamkörner als Dekoration Zubereitung: Das Kokosöl in einem […]

Isst du gerne Porridge zum Frühstück? Heute haben wir ein klassisches Porridge Rezept. Falls du ein Vata oder Pitta Typ bist, haben wir eine kleine Abwandlung, wie du dein Porridge besser verdauen kannst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: 30g zarte Haferflocken ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 150ml Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Prise Salz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Zubereitung: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]

Fühst du dich auch schwer und völlig müde nach den Weihnachtstagen? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ich hab für dich heute ein frisches, leckeres Rezept. Vielleicht genau das richtige für dich nach den Weihnachtstagen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 Blumenkohl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 Romanesco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1-2 Hände Sprossen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Rote Thai Curry Paste ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Dose Kokosmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]

Diese Muffins sind super schnell gemacht und einfach nur lecker. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200 gr Dinkelmehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50 gr gemahlene Mandeln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50 gr Rohrzucker ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 reife Bananen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100 ml Mandelmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Päckchen Backpulver ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 EL Rapsöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 -1 TL […]

Die Luft wird langsam kühler. Besonders zur kalten Jahreszeit tut ein wärmender Tee unserer Seele und unserem Körper besonders gut. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Ich habe heute ein super leckeres ayurvedisches Teerezept für die kalte Jahreszeit. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Du benötigst nur wenige Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Softpflaumen, Lebkuchengewürz oder Zimt, Anis, Nelken, […]

Lust auf eine leckere vegane Nascherei? Passend zur Saison, gibt es heute ein Crumble Rezept. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Diese Variante hier ist mit Äpfeln. Das gute bei einem Crumble ist, dass du frei entscheiden kannst, welche Früchte du nimmst. Es eignen sich z.B. auch Kirschen, Birnen oder […]

Hast du Lust auf eine bunte Herbstbowl?⠀⠀⠀⠀⠀ Für das Quinoa: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quinoa mit der Doppelten Menge Wasser und etwas Salz circa 25 min köcheln und anschließend noch abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Für die Champignons: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Stiele entfernen und die Champignons in 1 […]

Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 große Zwiebel ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Zehen Knoblauch (optional je nach Verträglichkeit) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 daumengroßes Stück Ingwer jeweils 1 TL Koriander, Fenchel und Kreuzkümmel gemahlen 2 EL Ghee oder Kokosöl 1 kleiner Kürbis (an besten Hokkaido) 2 Möhren 3-4 Kartoffeln 1L Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch Salz und […]

Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 g Mung Dal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 g Basmati-Reis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Karotte ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zucchini ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 EL Ghee oder Kokosöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Stück frischen Ingwer, gehackt ⠀ 4 Kardamom Kapseln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Lorbeerblatt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Nelke ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zimtstange ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL […]

Bei dem heutigen Rezept hab ich einfach mal wieder alles in den Wok, was mir gerade so in die Hände gefallen ist. Und daraus ist ein super leckeres Gericht geworden.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Brokkoli ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Blumenkohl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Karotten ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 […]

Schnell, einfach und super lecker. Zutaten:   500g Champignons 50g gekochter Quinoa 1 Paprika 2 EL Pinienkerne 1 TL Apfelessig 1 EL Sesammus Pfeffer, Salz, frische Blattpetersilie   Zubereitung:   Die Champignons putzen ,vom Stiel befreien und auf ein Backblech setzen. Die restlichen Zutaten vermengen […]

Bekommt ihr auch direkt hunger bei dem Anblick von diesem Gericht? Ich auf jeden Fall. 😊⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Kokosöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Kurkuma ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Trikatu oder Ingwer ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Lenatura Gewürzzubereitung ⠀⠀⠀⠀ 1 Zucchini ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Karotten ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4 […]

Pflege für die Darmschleimhaut   Ist deine Darmschleimhaut aus dem Gleichgewicht geraten?   Durch unregelmäßiges Essen oder durch die Einnahme von Antibiotika kann unsere Darmschleimhaut schnell außer Balance geraten.   Mit diesem Rezept kannst du deine Darmschleimhaut ganz einfach wieder aufbauen und pflegen.   Zutaten: […]

Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach lecker. ⠀⠀⠀⠀ ‼️Achtung, Suchtgefahr‼️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4 Beutel Chai Tee Classic ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50g Rohrohrzucker ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200g Margarine (zB. Alsan S) 300g Dinkelmehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1Prise Meersalz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100 g Rohrohrzucker zum Wälzen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]

Blumenkohl-Linsen-Dal   Liebst du Dal-Gerichte auch so sehr?⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zwiebel, mittelgroß ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Knoblauchzehe⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200 gr Karotten⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 gr Blumenkohl⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Zweige Koriander⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 400 ml Wasser⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ½ TL Kurkuma ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ½ […]

Wusstest du, dass Quinoa im Vergleich zu Reis die doppelte Menge an Eiweiß enthält? Außerdem weist die Pflanze einen hohen Gehalt an Eisen und Antioxidantien auf. Super, oder?⁠ ⠀⠀⁠ Quinoa enthält komplexe Kohlenhydrate. Das heißt, der Körper muss diese zunächst aufspalten, wodurch es zu einer […]

Heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für dich. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Du brauchst: • 250 g Couscous • 500 ml Gemüsebrühe • 1 Dose Kichererbsen • 2 Paprika • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 1 Tomate • 2 TL von der Lenatura Gewürzmischung (alternativ Garam […]

Ist das wirklich ayurvedisch? Die Antwort lautet ganz klar- JA Man denkt immer Ayurveda ist nur Indien, aber vor allem ist Ayurveda auch das was bei dir in der Nähe wächst. Denn regionale Lebensmittel kann unser Körper ganz besonders gut aufnehmen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ Zutaten: • […]

Egal zu welcher Jahreszeit, ich finde Suppen sind immer eine gute Wahl. Sie sind wärmend, heilsam und geben Kraft. Gerade wenn man sich nicht so gut fühlt, können Suppen Essen für die Seele sein.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Unglaublich aber Wahr, ich habe tatsächlich noch Hokkaido in der […]

Aloo Gobi ist ein nordindisches Gericht mit Kartoffeln (Aloo), Blumenkohl (Gobi) und südasiatischen Gewürzen. Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Vitamin B6 und Mangan. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Gericht eignet sich für alle Pitta und Kapha Typen. Durch […]

Bevor es mit dem Rezept losgeht, hab ich noch ein paar wertvolle Infos für dich über rote Linsen: Sie sind sehr sättigend und enthalten – besonders in ungeschälter Form – viele wertvolle Nährstoffe. Rote Linsen haben einen hohen Eisengehalt Außerdem enthält die Hülsenfrucht viel hochwertiges […]

Liebst du Spargel und suchst nach einem gesunden Saucenrezept? Die meisten Soßen und Dips sind voller chemischer Zusätze und nicht gesund. Gerade beim Reizdarmsyndrom und Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind solche Zusätze ein Trigger für Beschwerden wie Blähungen und Durchfall. Das heutige Rezept ist schnell zubereitet und beinhaltet […]