September 12, 2021

Kürbis-Wirsing-Pfanne mit Gnocchi (glutenfrei & vegan)

Kürbis-Wirsing Pfanne mit Gnocchi Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Butternut-Kürbis 1/2 Wirsing 1 Zwiebel 300g Gnocchi (ggf. glutenfrei) 200 ml Sojacuisine oder Sahne Butter oder Pflanzenmargarine Pfeffer, Salz, Muskatnuss etwas Ölivenöl Zubereitung: Kürbis schälen und würfeln. Wirsingblätter in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Gnocchi nach […]
Mai 6, 2021
Ayurveda Rezepte

Zimt Granola

Zutaten: 100g Mandeln 50g Kürbiskerne 100g Haferflocken 1 TL Zimt 1 Prise Salz 30g Tahin oder Nussmus 70g Ahornsirup Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Je 50g Mandeln und Haferflocken in einer Küchenmaschine zermahlen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Masse auf einem Backblech […]
April 24, 2021

Schoko-Tahin Cookies

Schoko-Tahin Cookies Zutaten: 2 EL Tahin 100 g gemahlene Mandeln 1 EL Ahornsirup 2 EL rohe Kakao Nibs 4 TL Kakaopulver 2 Leinsamen Eier (2 TL gemahlene Leinsamen + 6 TL Wasser, 10 Min. stehen lassen) 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz Zubereitung: Wenn die […]
März 20, 2021

Bananenbrot – vegan & glutenfrei

Zutaten: 2-3 reife Bananen 100g gemahlene Mandeln 4 TL Lucuma-Pulver oder alternative Süße 1 TL Backpulver 3 TL Mandelmus 1 EL Chiasamen 100 ml Kokos- oder Rapsöl gehackte Mandeln zum Bestreuen   Zubereitung: Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und bis auf das Mandelmus […]
Februar 21, 2021

Tahini Kekse

Zutaten: 70 g (6 gestrichene EL) Tahini (Sesammus) 50 g (5 EL) Buchweizenmehl oder Hafermehl 40 g (4 gestrichene EL) Ahorn- oder Reissirup 2 TL (10 g) Kokosöl Kurkuma, Zimt und etwas gemahlener Ingwer 1 Prise Salz Sesamkörner als Dekoration Zubereitung: Das Kokosöl in einem […]
Januar 21, 2021

Porridge

Isst du gerne Porridge zum Frühstück? Heute haben wir ein klassisches Porridge Rezept. Falls du ein Vata oder Pitta Typ bist, haben wir eine kleine Abwandlung, wie du dein Porridge besser verdauen kannst. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: 30g zarte Haferflocken ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 150ml Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Prise Salz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Zubereitung: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]
Januar 4, 2021

Blumenkohl-Romanesco-Pfanne

Fühst du dich auch schwer und völlig müde nach den Weihnachtstagen? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ich hab für dich heute ein frisches, leckeres Rezept. Vielleicht genau das richtige für dich nach den Weihnachtstagen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 Blumenkohl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 Romanesco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1-2 Hände Sprossen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Rote Thai Curry Paste ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Dose Kokosmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]
Dezember 3, 2020

Bananen-Birnen-Muffins

Diese Muffins sind super schnell gemacht und einfach nur lecker. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200 gr Dinkelmehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50 gr gemahlene Mandeln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50 gr Rohrzucker ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 reife Bananen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100 ml Mandelmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Päckchen Backpulver ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 EL Rapsöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1/2 -1 TL […]
November 19, 2020

Ayurvedisches Teerezept

Die Luft wird langsam kühler. Besonders zur kalten Jahreszeit tut ein wärmender Tee unserer Seele und unserem Körper besonders gut. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Ich habe heute ein super leckeres ayurvedisches Teerezept für die kalte Jahreszeit. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Du benötigst nur wenige Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Softpflaumen, Lebkuchengewürz oder Zimt, Anis, Nelken, […]
November 5, 2020

Veganer Crumble

Lust auf eine leckere vegane Nascherei? Passend zur Saison, gibt es heute ein Crumble Rezept. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Diese Variante hier ist mit Äpfeln. Das gute bei einem Crumble ist, dass du frei entscheiden kannst, welche Früchte du nimmst. Es eignen sich z.B. auch Kirschen, Birnen oder […]
Oktober 23, 2020

Bunte Herbstbowl

Hast du Lust auf eine bunte Herbstbowl?⠀⠀⠀⠀⠀ Für das Quinoa: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Quinoa mit der Doppelten Menge Wasser und etwas Salz circa 25 min köcheln und anschließend noch abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Für die Champignons: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Stiele entfernen und die Champignons in 1 […]
Oktober 8, 2020

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Karotten

Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 große Zwiebel ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Zehen Knoblauch (optional je nach Verträglichkeit) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 daumengroßes Stück Ingwer jeweils 1 TL Koriander, Fenchel und Kreuzkümmel gemahlen 2 EL Ghee oder Kokosöl 1 kleiner Kürbis (an besten Hokkaido) 2 Möhren 3-4 Kartoffeln 1L Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch Salz und […]
Oktober 8, 2020

Kitchari

Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 g Mung Dal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 g Basmati-Reis ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Karotte ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zucchini ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3 EL Ghee oder Kokosöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Stück frischen Ingwer, gehackt ⠀ 4 Kardamom Kapseln ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Lorbeerblatt ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Nelke ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zimtstange ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL […]
September 10, 2020

Rotes Quinoa mit Gemüse und Kokosnussmilch

Bei dem heutigen Rezept hab ich einfach mal wieder alles in den Wok, was mir gerade so in die Hände gefallen ist. Und daraus ist ein super leckeres Gericht geworden.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Brokkoli ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Blumenkohl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Hand voll Karotten ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 […]
August 28, 2020

Champignons Canapés

Schnell, einfach und super lecker. Zutaten:   500g Champignons 50g gekochter Quinoa 1 Paprika 2 EL Pinienkerne 1 TL Apfelessig 1 EL Sesammus Pfeffer, Salz, frische Blattpetersilie   Zubereitung:   Die Champignons putzen ,vom Stiel befreien und auf ein Backblech setzen. Die restlichen Zutaten vermengen […]
August 28, 2020

Reisbandnudeln mit Gemüse

Bekommt ihr auch direkt hunger bei dem Anblick von diesem Gericht? Ich auf jeden Fall. 😊⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Kokosöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Kurkuma ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Trikatu oder Ingwer ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Lenatura Gewürzzubereitung ⠀⠀⠀⠀ 1 Zucchini ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Karotten ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4 […]
Juli 30, 2020

Reiswasser

Pflege für die Darmschleimhaut   Ist deine Darmschleimhaut aus dem Gleichgewicht geraten?   Durch unregelmäßiges Essen oder durch die Einnahme von Antibiotika kann unsere Darmschleimhaut schnell außer Balance geraten.   Mit diesem Rezept kannst du deine Darmschleimhaut ganz einfach wieder aufbauen und pflegen.   Zutaten: […]
Juli 21, 2020

Ayurvedische Chai-Kekse

Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach lecker. ⠀⠀⠀⠀ ‼️Achtung, Suchtgefahr‼️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 4 Beutel Chai Tee Classic ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 50g Rohrohrzucker ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200g Margarine (zB. Alsan S) 300g Dinkelmehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1Prise Meersalz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 100 g Rohrohrzucker zum Wälzen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ […]
Juli 21, 2020

Blumenkohl-Linsen-Dal

Blumenkohl-Linsen-Dal   Liebst du Dal-Gerichte auch so sehr?⠀⠀⠀⠀⠀⠀   Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Zwiebel, mittelgroß ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Knoblauchzehe⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 200 gr Karotten⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 gr Blumenkohl⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2 Zweige Koriander⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 400 ml Wasser⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ½ TL Kurkuma ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ½ […]
Juli 20, 2020

Quinoa-Gemüse-Pfanne

Wusstest du, dass Quinoa im Vergleich zu Reis die doppelte Menge an Eiweiß enthält? Außerdem weist die Pflanze einen hohen Gehalt an Eisen und Antioxidantien auf. Super, oder?⁠ ⠀⠀⁠ Quinoa enthält komplexe Kohlenhydrate. Das heißt, der Körper muss diese zunächst aufspalten, wodurch es zu einer […]
Juni 12, 2020

Couscous Bowl

Heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für dich. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Du brauchst: • 250 g Couscous • 500 ml Gemüsebrühe • 1 Dose Kichererbsen • 2 Paprika • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 1 Tomate • 2 TL von der Lenatura Gewürzmischung (alternativ Garam […]
Juni 12, 2020

Gurkensalat mit Feta und Rosmarinkartoffeln

Ist das wirklich ayurvedisch? Die Antwort lautet ganz klar- JA Man denkt immer Ayurveda ist nur Indien, aber vor allem ist Ayurveda auch das was bei dir in der Nähe wächst. Denn regionale Lebensmittel kann unser Körper ganz besonders gut aufnehmen. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ Zutaten: • […]
Juni 12, 2020

Wärmende Kürbissuppe

Egal zu welcher Jahreszeit, ich finde Suppen sind immer eine gute Wahl. Sie sind wärmend, heilsam und geben Kraft. Gerade wenn man sich nicht so gut fühlt, können Suppen Essen für die Seele sein.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Unglaublich aber Wahr, ich habe tatsächlich noch Hokkaido in der […]
Juni 12, 2020

Aloo Gobi

Aloo Gobi ist ein nordindisches Gericht mit Kartoffeln (Aloo), Blumenkohl (Gobi) und südasiatischen Gewürzen. Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Vitamin B6 und Mangan. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Das Gericht eignet sich für alle Pitta und Kapha Typen. Durch […]
Juni 5, 2020

Brokkoli-Curry

Bevor es mit dem Rezept losgeht, hab ich noch ein paar wertvolle Infos für dich über rote Linsen: Sie sind sehr sättigend und enthalten – besonders in ungeschälter Form – viele wertvolle Nährstoffe. Rote Linsen haben einen hohen Eisengehalt Außerdem enthält die Hülsenfrucht viel hochwertiges […]
Mai 13, 2020

Ayurvedische Sauce Hollandaise

Liebst du Spargel und suchst nach einem gesunden Saucenrezept? Die meisten Soßen und Dips sind voller chemischer Zusätze und nicht gesund. Gerade beim Reizdarmsyndrom und Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind solche Zusätze ein Trigger für Beschwerden wie Blähungen und Durchfall. Das heutige Rezept ist schnell zubereitet und beinhaltet […]