Blumenkohl-Linsen-Dal

Liebst du Dal-Gerichte auch so sehr?⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Zutaten: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Zwiebel, mittelgroß ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Knoblauchzehe⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Stück Ingwer, ca. 2 cm ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

200 gr Karotten⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

300 gr Blumenkohl⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2 Zweige Koriander⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

400 ml Wasser⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

½ TL Kurkuma ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

½ TL Kreuzkümmel ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 TL Lenatura Gewürzmischung⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

½ TL Senfkörner ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

100 gr rote Linsen ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Prise Salz⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Prise schwarzer Pfeffer ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2 EL Kokosöl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1/2 Dose Kokosmilch ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Zubereitung: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.

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2 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch 2-3 Minuten andünsten. Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.

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Linsen und Karottenscheiben dazugeben und mit Wasser ablöschen. Blumenkohl dazugeben und mit Deckel ca 20 Minuten köcheln lassen. Ca. 5 Minuten vor Ende die Kokosmilch hinzugeben und die restlichen 5 Minuten mitköcheln. Blumenkohl-Linsen-Dal mit Salz, Pfeffer und Lenatura Gewürzmischung abschmecken. Zum Schluss mit Koriander verfeinern.

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Ganz viel Spaß beim nachkochen!

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Deine Lena